Descripción
CÓMO ES EL TALLER
Dim sum es una comida de varias regiones de China, es un término cantonés que puede traducirse como «tocar el corazón» o «pequeño bocado». Es una variedad de pequeños platos que contiene combinaciones de carnes, vegetales, mariscos y frutas y se suele servir como aperitivo.
En este taller vamos a hablar de estos pequeños bocados, del origen de los ingredientes, dónde los puedes encontrar, su utilización y aprenderás diferentes técnicas de elaboración, masas, formas de cocción así como la presentación de diferentes acompañamientos de esta parte de la cocina oriental.
RECETAS
- Chashu bao (pan bao al vapor con cerdo a la brasa) con salsa hoisin casera
- Ha gao de gambas y castañas de agua al vapor
- Gyozas vegetales con setas y col china con un toque crujiente
- Gyozas tradicionales de cerdo cocidas al vapor
- Nem cuon de langostinos con verduras, hierbas frescas y salsa de cacahuetes
* Para poder ofrecer modificaciones de menú en caso de alergias o intolerancias alimentarias, éstas han de comunicarse en el momento de la reserva o con 3 días de antelación.
DURACIÓN
La actividad tiene una duración total de 2,5 horas (incluyendo el taller de cocina y la comida degustación).
La actividad incluye la elaboración de las recetas y degustación con vino.
Taller 100% participativo.
*** Es posible comprar el taller hasta 72 horas antes del inicio del mismo ***